Vier Zutaten, tausende Biere: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Wasser, Malz, Hopfen, Hefe, das ist alles. Aus diesen vier Dingen entstehen tausende völlig verschiedene Biere: ein helles, spritziges Pils, ein schweres, dunkles Stout, ein fruchtiges Weißbier, alle aus denselben vier Zutaten. Wie kann das sein? Die Antwort liegt...
Sherry, Bourbon, Port, Rum – was das Fass weitergibt
Das Fass ist leer: Der Sherry ist längst abgefüllt, der Bourbon in Flaschen. Trotzdem ist dieses Fass alles andere als leer, denn das Holz erinnert sich. Die Aromen, die du in einer fassgereiften Spirituose schmeckst, ob Whisky, Rum, Cognac oder Brandy, kommen oft aus...
London Calling: der Gin Sour mit Fino Sherry
Es gibt Drinks, die auf dem Papier zunächst wie ein Fehler wirken: Gin, Fino Sherry, Zitronensaft, Zuckersirup, Orange Bitters. Sherry in einem Gin-Drink, im Jahr 2002, als er noch der Stoff war, den sich die Oma zum Sonntagskuchen gönnte? Genau das hat Chris Jepson...