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DIY Video Ginger Beer selber machen: vom Ginger Bug zum Liter Ingwerbier Ein Glas Ginger Beer mit kräftiger Ingwernote, und die Kohlensäure darin stammt aus einer lebendigen Kultur, die von Natur aus auf der frischen Ingwerknolle sitzt. Mit diesem Artikel beginnt die Reihe Limonade DIY, in der wir Erfrischungsgetränke von Grund auf selbst brauen. Am Anfang steht eine kleine Starterkultur, der Ginger… 6. August 2026 AromaReise Video Vom Korn ins Glas: So entsteht Bier Wasser, Malz, Hopfen, Hefe: Die vier Zutaten kennen wir aus den ersten Folgen der Bierreihe. Wie wird daraus Bier? Zwischen einer Handvoll Getreide und dem fertigen Bier im Glas liegen sieben Schritte, und jeder einzelne verändert das Ergebnis. Ein Grad mehr Temperatur, eine halbe Stunde länger, und am Ende schmeckt… 1. August 2026 Porträt Video Jägermeister: von der Essigfabrik in Wolfenbüttel zum Hirsch in 150 Ländern Eine Essigfabrik in einer niedersächsischen Kleinstadt, ein Jäger, der jahrelang an einer geheimen Rezeptur tüftelte, und ein Hirsch, der heute in über 150 Ländern auf einer grünen Flasche leuchtet. Das ist die Geschichte von Jägermeister, eine Geschichte über eine Familie, über echtes Handwerk und über das wagemutigste Marketing der deutschen… 25. Juli 2026 Bar-Grundlagen Video Premix 2.0: Säure einstellen und Superjuice Säure ist das Rückgrat vieler guter Drinks, und doch überlässt man sie meist dem Zufall: einer Zitrone, einer Limette, einer Orange, die heute so und morgen anders schmeckt. An den besten Bars ist damit seit geraumer Zeit Schluss. Man nimmt die Säure selbst in die Hand. Wer jetzt an die… 19. Juli 2026 Drink Video Daiquiri im Doppeltest: was Sorgfalt im Glas ausmachtDas Daiquiri Duell Zwei Gläser, dasselbe Rezept, dieselben drei Zutaten, und trotzdem stehen zwei verschiedene Charaktere im Glas. Die Unterschiede sind fein, aber jeden einzelnen kann man schmecken. Links ein eiskaltes Glas, frisch gepresste Limette, doppelter Zuckersirup, ein kräftiger, trockener weißer Rum und ein harter, schneller Shake. Rechts das Glas aus dem Schrank,… 12. Juli 2026 AromaReise Video Mezcal: der wilde Verwandte des Tequila, vom Erdofen bis ins Glas Wenn du Tequila kennst, kennst du eine Agave, eine Region und ein enges Regelwerk. Mezcal öffnet dieselbe Tür, nur viel weiter, denn er entsteht aus vielen Agaven, in vielen Regionen und auf vielen Herstellungswegen. Der eine schmeckt rauchig und erdig, der andere floral und mineralisch, der dritte wild und ungezähmt… 8. Juli 2026