Hintergründe, Verkostungen, Technik
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AromaReise
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Rum ist kein Wodka: warum die vielfältigste Spirituose der Welt im Spektrum lebt
In einem viralen Video kursiert eine steile These: Der meistverkaufte Rum der Welt sei der langweiligste überhaupt, mehr Wodka als Rum, geschmacklich für die Tonne. Spannend werde Rum erst in den Extremen, bei den hochkonzentrierten Aromabomben. Ich sehe das anders und räume es hier auf der Sachebene auf. In einem… 29. August 2026
Drink
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Meisterplan: Rum und Jägermeister zu gleichen Teilen im Tiki-Becher
Acht Zutaten, zwei Basen, Rum und Kräuterlikör zu gleichen Teilen, und bei einer davon stockt die Hand. Als ich zum Jägermeister griff, habe ich kurz gezögert. Am Ende dieses Artikels kennst du den Grund und weißt, warum das Zögern unbegründet ist. Der Meisterplan ist ein junger Tiki-Drink, der international längst… 26. August 2026
Markt
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Wer hat den Rum groß gemacht? Die Rumgeschichte Jahrzehnt für Jahrzehnt
Es hält sich die Erzählung, ein paar Premiummarken wie Zacapa, Botucal oder Don Papa hätten den Rum groß gemacht. Die Mengen erzählen eine andere Geschichte. Rum ist eine der ältesten Handelsspirituosen der Welt, er hat Flotten versorgt, Handelsrouten geprägt und ganze Volkswirtschaften gestützt, seit über 400 Jahren. Er war eine… 22. August 2026
Drink
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New York or Nowhere: eine Margarita ohne Limette, mit blauer Krone
Orange statt Limette, Passionsfrucht, Tequila und obenauf eine leuchtend blaue Schaumkrone. Den Drink habe ich auf TikTok gesehen, und er hat mich sofort gepackt. Erdacht hat ihn jemand anderes, ich habe ihn nachgemixt. Hier steht, wie der Orangensaft die Frische einer Limette bekommt, wie die Krone entsteht und warum die… 19. August 2026
Bücher
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Welches dieser 3 Tiki Bücher macht dich zum Sommer Bartender?
Wenige Dinge holen die Sonne so schnell ins Glas wie ein guter Tiki-Drink: tropische Frucht, frische Säure, ein Hauch Exotik. Vor mir liegen drei englischsprachige Bücher, die sich alle dem Tiki verschrieben haben, jedes auf seinem eigenen Weg. Das erste denkt die Tropen konsequent vom Rum her. Das zweite ist… 15. August 2026
Drink
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Death Flip: Tequila, Jägermeister, Chartreuse und ein ganzes Ei
Tequila, Jägermeister, gelber Chartreuse: drei Spirituosen mit eigenem Charakter, und dazu ein ganzes Ei. Als dieser Drink zum ersten Mal auf einer Karte in Melbourne stand, verriet niemand, was drinsteckt. Daneben stand ein einziger Satz: „Diesem Drink begegnest du besser bei Tageslicht als in einer dunklen Gasse.“ Das ist der… 12. August 2026