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Bar-Grundlagen Video Premix 2.0: Säure einstellen und Superjuice Säure ist das Rückgrat vieler guter Drinks, und doch überlässt man sie meist dem Zufall: einer Zitrone, einer Limette, einer Orange, die heute so und morgen anders schmeckt. An den besten Bars ist damit seit geraumer Zeit Schluss. Man nimmt die Säure selbst in die Hand. Wer jetzt an die… 19. Juli 2026 Bar-Grundlagen Video Zitrusfrüchte richtig lagern: Kühlschrank, Keller oder einfrieren? Jede Bar kennt das: Die Zitronen vom Wochenende sind hart und schrumpelig, die Limetten fleckig und trocken, und der halbe Einkauf wandert in den Müll. Jürgen aus der DrinkLink-Community hat mir eine Frage gestellt, die mich seitdem beschäftigt: Wie hält man Zitrusfrüchte am längsten frisch? Wer danach sucht, findet im… 1. Juli 2026 Bar-Grundlagen Video Warum Europa nie zum Pulver griff 1920 begann in den USA die Prohibition: 13 Jahre lang waren Herstellung, Transport und Verkauf von Spirituosen, Wein und Bier verboten. Sie hat die amerikanische Barkultur zerschlagen; wer das Lebensgefühl dieser Zeit sehen will, findet es in den ersten beiden Staffeln der Serie „Boardwalk Empire“. In Europa gab es dieses… 27. Juni 2026