Bitters & Modifier: Die flüssigen Gewürze deiner Heimbar
Modifier und Bitters sind die flüssigen Gewürze deiner Heimbar. Sie stehen selten im Vordergrund, prägen aber Stil, Tiefe und Richtung eines Drinks stärker als die meisten anderen Zutaten. Mit ihnen lassen sich bekannte Grundformen gezielt schärfen oder komplett neu...
Gin Empfehlungen, die erklären, wie man Spirituosen für die Heimbar auswählen kann
Gin steht in Heimbars und Profibars gleichermaßen im Regal und wird trotzdem oft unterschätzt. Kaum eine andere Basis lässt sich so vielseitig einsetzen und verändert ihren Charakter so deutlich durch Auswahl, Dosierung und Begleiter. Die sichtbare Gin-Auswahl in den...
Heimbar aufbauen: Das einzige System, das du brauchst (6 Spirituosen)
Bevor Modifier, Bitters und Technik eine Rolle spielen, braucht jede Bar eine stabile untere Ebene. In Folge 3 von HeimBar Basics ordne ich das Fundament deiner Heimbar: die sechs Basisspirituosen Gin, Rum, Whisky, Tequila, Wodka sowie Brandy und Cognac. Sie prägen...