Gelagerter Rum aus Kuba
Rum mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Cuba“, aus kubanischer Melasse, gereift in Eichenfässern.
Kubanischer Rum trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) „Cuba“. Rechteinhaberin ist Cuba Ron S.A.
Rohstoff ist ausschließlich Melasse aus kubanischem Zuckerrohr. Das Destillat reift zuerst mindestens zwei Jahre in Fässern aus weißer Eiche mit 180 bis 200 Litern, danach folgt eine Filtration über Aktivkohle. Helle Rums durchlaufen mindestens zwei Reifestufen, dunkle mindestens drei. Zeiten unter 15 °C zählen nicht zum Alter. Künstliche Aromen, Mazerate und Extrakte sind verboten.
Die Flasche hat 37,5 bis 41 % vol. Die Regeln kennen die Bezeichnungen Ron Añejo Blanco, Carta Blanca, Carta Oro, Ron Añejo Reserva, Ron Añejo und Extra Añejo.
Anerkennung: Lokal besteht die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) seit 2013. In der EU ist sie noch nicht registriert: Der Antrag ist veröffentlicht und in der Schlussprüfung.
Quellen
- Cocktail Wonk: Cuban Rum Regulations (Auswertung der DOP-Regeln „Cuba“) – https://cocktailwonk.com/2017/08/cuban-rum-regulations.html, 2017
- Rum Wonk: Caribbean Rum Rules (GIs) – A Quick Reference Guide – https://www.rumwonk.com/p/caribbean-rum-rules-gis-a-quick-reference, 2026
- Rum Wonk: Rum Aging Regulations – A Tale of 14 Rum GIs – https://www.rumwonk.com/p/rum-aging-regulations-a-tale-of-14, 2026