Gelagerter Rum aus Jamaika

Jamaikanischer Rum hat seit 2016 eine geschützte geografische Angabe. Gärung und Destillation finden in den Kalkstein-Wassereinzugsgebieten der Insel statt, die rund die Hälfte der Landfläche ausmachen; verwendet wird natürlich gefiltertes Kalksteinwasser. Rohstoffe sind Melasse, Zuckerrohrsaft, Rohrzucker oder Zuckerrohrsirup; jamaikanisches Zuckerrohr ist nicht vorgeschrieben. Erlaubt sind Pot Stills und Kolonnen, jeweils aus Kupfer. Gereifter Rum lagert in kleinen Eichenfässern auf Jamaika. Eine Altersangabe nennt das Alter des jüngsten Rums im Blend. Farbe darf nur aus dem Fass oder aus Zuckerkulör stammen.

Anerkennung: Lokal gilt die geografische Angabe „Jamaica Rum“ seit 2016. Im Oktober 2024 ordnete das Registeramt an, dass Rum mit dieser Angabe ausschließlich auf Jamaika reifen muss; ein Gericht hat diese Regel am 19. September 2025 bis zur Entscheidung über die Berufung von National Rums of Jamaica ausgesetzt. In der EU ist „Jamaica Rum“ nicht registriert.