Spirituose / Kategorie
Crème de Menthe
Minzlikör mit mindestens 250 g Zucker je Liter; im Handel weiß oder grün.
Auch genannt: Pfefferminzlikör, Crème de Menthe Glaciale
Crème de Menthe ist ein Likör, dem Minze den vorherrschenden Geschmack gibt. Als „Crème de …“ muss er nach der Verordnung (EU) 2019/787 mindestens 250 g süßende Erzeugnisse je Liter enthalten und mindestens 15 % vol haben; Milch und Milcherzeugnisse sind nicht erlaubt. Minze gehört zu den Pflanzen, deren Liköre nur mit geschmackgebenden Lebensmitteln, Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen aromatisiert werden dürfen.
Im Handel gibt es zwei Varianten: Crème de Menthe weiß und Crème de Menthe grün.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 33 Likör und Nr. 34 „-creme“ – https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2019_787/anhang_i, 2019