Login
Zutat

Minze

Gattung der Lippenblütler; an der Bar Zutat im Julep und Garnitur.

Minze ist eine Gattung der Lippenblütler (Mentha). Bekannte Arten sind Pfefferminze und Ackerminze. Aus der Pflanze werden ätherische Öle gewonnen, das Minzöl; als Teeaufguss ist Minze ebenfalls verbreitet.

An der Bar ist Minze Zutat und Garnitur. Im Mint Julep, dem klassischen Drink des amerikanischen Südens, gehört sie mit Bourbon, Zucker, Wasser und gestoßenem Eis zur Grundrezeptur. Früher wurden Zucker und Minze dafür mit dem Muddler gedrückt.

Als Garnitur steht auf DrinkLink zum Beispiel beim Mai Tai ein Strauß aktivierte Minze im Glas.

Quellen

  1. Wahrig Wissenschaftslexikon, Stichwort „Minze“, auf wissen.de – https://www.wissen.de/lexikon/minze
  2. David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „Mint Julep“, 2021
  3. David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „muddler, also known as toddy stick“ (Autor: David Wondrich), 2021
  4. Jörg Kalinke: „Mai Tai: Heimbar-Version gegen das Original von 1944“, Blogbeitrag auf drinklink.de – https://www.drinklink.de/blog/mai-tai-heimbar-version-gegen-das-original-von-1944/, 2026
Ergänzung oder Korrektur vorschlagen