Likör

Likör ist nach der EU-Spirituosenverordnung eine Spirituose mit mindestens 15 % vol Alkohol und mindestens 100 g Zucker je Liter (70 g bei bestimmten Kirschlikören, 80 g bei Enzian- und Wermutlikören). Grundlage sind landwirtschaftlicher Alkohol, ein Destillat oder Spirituosen, dazu Süße und Aromen.

Liköre aus bestimmten Früchten und Pflanzen dürfen nur natürlich aromatisiert werden. Mit mindestens 250 g Zucker heißt ein Likör „-creme“, etwa Crème de Cassis; mit Milchprodukten „Cream“. Ausführlich unter „Likör, Crème de und Cream“.