Weißer Rum aus Jamaika

Jamaikanischer Rum hat seit 2016 eine geschützte geografische Angabe. Gärung und Destillation finden in den Kalkstein-Wassereinzugsgebieten der Insel statt, die rund die Hälfte der Landfläche ausmachen; verwendet wird natürlich gefiltertes Kalksteinwasser. Rohstoffe sind Melasse, Zuckerrohrsaft, Rohrzucker oder Zuckerrohrsirup; jamaikanisches Zuckerrohr ist nicht vorgeschrieben. Erlaubt sind Pot Stills und Kolonnen, jeweils aus Kupfer. Die Regeln kennen ungereiften Rum und in Eichenfässern gereiften Rum.

Anerkennung: Lokal gilt die geografische Angabe „Jamaica Rum“ seit 2016. Im Oktober 2024 ordnete das Registeramt an, dass Rum mit dieser Angabe ausschließlich auf Jamaika reifen muss; ein Gericht hat diese Regel am 19. September 2025 bis zur Entscheidung über die Berufung von National Rums of Jamaica ausgesetzt. In der EU ist „Jamaica Rum“ nicht registriert.