Rum aus Haiti

Haiti hat zwei exportierende Brennereien und 500 bis 600 Mikrobrennereien für Clairin.

Brennereien

• Barbancourt: Rum aus Zuckerrohrsaft. Marke: Barbancourt.
• Distillerie de Port-au-Prince: Zuckerrohrsaft und Zuckerrohrsirup. Marke: Providence.

Dazu kommen 500 bis 600 Mikrobrennereien (Guildives), die Clairin herstellen. Im Rest der Karibik gibt es zusammen weniger als 50 Brennereien. Eine vollständige Namensliste der Guildives liegt nicht vor.

Mikrokosmos

Clairin (kreolisch Kleren, „klar“) ist ein Zuckerrohrdestillat aus kleinen ländlichen Brennereien, meist für das eigene Dorf. Staatliche Regeln für die Herstellung gibt es nicht. Außerhalb Haitis wurde Clairin vor allem durch Luca Gargano bekannt.

Geschichte

Dupré Barbancourt aus der Charente gründete seine Brennerei am 18. März 1862 und brannte von Beginn an aus Zuckerrohrsaft. Nach ihm führten seine Frau Nathalie Gardère und deren Neffe Paul Gardère das Haus; es ist bis heute im Besitz der Familie Gardère. Beim Erdbeben 2010 starben zwei Mitarbeiter, viele Fässer wurden zerstört; im Mai 2010 lief die Produktion wieder.

Anerkennung: HaïRum besteht lokal seit 2021 als Gewährleistungsmarke, nicht als geografische Angabe. In der EU nicht registriert.