Zutat
Zitrussaft
Auch genannt: Zitrussaft, Zitrusfruchtsaft
Zitrussaft ist der Saft von Zitrusfrüchten der Gattung Citrus, etwa Zitrone, Limette, Orange oder Grapefruit. An der Bar liefert er Säure und Aroma.
Rechtlich ist er Fruchtsaft nach der Fruchtsaftverordnung.
Quellen
- Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung (FrSaftErfrischGetrV) i.V.m. Richtlinie 2001/112/EG über Fruchtsäfte
- Royal Botanic Gardens Kew, Plants of the World Online, „Citrus L.“