Spirituose / Kategorie
Suze
Französischer Bitter-Aperitif auf Basis von Enzianwurzel, 15 % vol.
Auch genannt: Suze Gentiane
Suze ist ein französischer Bitter-Aperitif, dessen Hauptzutat die Wurzel des Gelben Enzians ist; von ihr kommt die gelbe Farbe. Entwickelt haben ihn der Pariser Destillateur Fernand Moureaux und sein Partner Henri Porte; die belegte Markengeschichte beginnt mit der Eintragung 1898. 1965 übernahm Pernod das Unternehmen, heute gehört Suze zu Pernod Ricard. Die Standardabfüllung hat 15 % vol.
Mehr zu Enzianspirituosen steht unter Enzian und Enzianlikör.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „Suze“ – https://www.spiritsanddistilling.com/dictionary/acref-9780199311132-e-1309, 2021