Zutat
Enzianlikör
Enzianlikör ist ein Likör, der mit Enzianwurzel (Gentiana lutea) aromatisiert bzw. gesüßt ist, bitter-würzig im Charakter. Er ist vom hochprozentigen Enzianbrand zu unterscheiden.
Als Likör gelten die Mindestwerte für Zucker und Alkohol nach EU-Recht.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 33 „Likör“ (mind. 100 g Zucker/l, mind. 15 % vol), 2019
- Royal Botanic Gardens Kew, Plants of the World Online, „Gentiana lutea L.“