Spirituose / Kategorie
Cachaça Blanco
Ungereifte oder farblos gelagerte Cachaça; auf brasilianischen Etiketten „prata“, „clássica“ oder „tradicional“.
Auch genannt: Cachaça Prata, Cachaça Branca, Cachaça Clássica
Cachaça Blanco bezeichnet eine weiße Cachaça, die ungereift ist oder in Holz gelagert wurde, das ihr keine Farbe gibt. Das brasilianische Recht erlaubt dafür die Angaben „prata“ (Silber), „clássica“ oder „tradicional“; färbt das Holz die Cachaça deutlich, darf „ouro“ (Gold) stehen.
Für jede Cachaça gilt: ein Zuckerrohrbrand aus Brasilien aus vergorenem Zuckerrohrsaft, 38 bis 48 % vol bei 20 °C, ungesüßt höchstens sechs Gramm Saccharose je Liter.
Quellen
- Ministério da Agricultura (MAPA): Regulamento Técnico da Cachaça (Instrução Normativa nº 13/2005 mit Änderungen), englische Übersetzung in: Cocktail Wonk, Going Brazilian – https://cocktailwonk.com/2018/06/going-brazilian-cachacas-regulations-demystified-translated.html, 2005