Zutat
Schokoladenbitters
Cocktail Bitters mit Kakao- und Schokoladennoten, dosiert in Dashes.
Schokoladenbitters sind Cocktail Bitters mit Kakao- und Schokoladennoten. Bitters entstehen meist, indem Kräuter, Gewürze und andere Pflanzenteile in einer Spirituose ausgezogen werden. Fast immer ist ein Bitterstoff dabei, traditionell Enzian, Chinarinde oder Wermut.
Wie alle Bitters sind sie stark konzentriert und werden in Spritzern (Dashes) dosiert.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „bitters“, 2021
- Brad Thomas Parsons: Bitters – A Spirited History of a Classic Cure-All, Ten Speed Press, 2011