Zutat
Kakao
Kakaobohne und Kakaopulver; Grundlage von Crème de Cacao.
Kakao stammt aus den Samen des Kakaobaums (Theobroma cacao), eines Malvengewächses aus dem tropischen Amerika. Als Likör wird er zu Crème de Cacao: Ein französisches Rezept von 1807 nennt Kakao, Vanille, Zimt, Zucker, Wasser und Eau-de-vie.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „crème de cacao“ (Autor: David Mahoney), 2021
- Royal Botanic Gardens, Kew: Plants of the World Online, „Theobroma cacao L.“