Zutat
Tequila Añejo
Tequila, der mindestens ein Jahr in Eichenfässern bis 600 Liter gereift ist.
Auch genannt: Añejo, Extra Aged Tequila
Tequila Añejo („gealtert“) ist eine der Klassen der mexikanischen Tequila-Norm NOM-006-SCFI-2012. Er reift mindestens ein Jahr in direktem Kontakt mit dem Holz von Eichenbehältern, die höchstens 600 Liter fassen. Eine Mischung aus Añejo und Extra Añejo gilt als Añejo. Ab drei Jahren unter denselben Bedingungen heißt der Tequila Extra Añejo. Auf englischsprachigen Etiketten darf statt „Añejo“ „Extra aged“ stehen.
Die übrigen Klassen stehen unter Tequila-Klassen.
Quellen
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas – Tequila – Especificaciones (Klassen), zusammengefasst in: Procuraduría Federal del Consumidor, Estudio de calidad Tequila reposado – https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/914206/ESTUDIO_CALIDAD_TEQUILA_REPOSADO.pdf, 2012
- Consejo Regulador del Tequila: NOM-006 Labeling Regulations – https://crt.org.mx/wp-content/uploads/2024/01/NOM006INGLESTEQUILALABELINGREGULATIONS.pdf, 2024