Spirituose / Kategorie
Crème de Mandarine
Mandarinenlikör der Kategorie „-creme“ mit mindestens 250 g Zucker je Liter.
Crème de Mandarine ist ein Likör mit Mandarinengeschmack in der EU-Kategorie „-creme“. Er muss mindestens 15 % vol Alkohol und mindestens 250 g Zucker je Liter haben, deutlich mehr als ein einfacher Likör mit 100 g. Die Mandarine muss den vorherrschenden Geschmack geben.
Die Mandarine ist eine der Stammarten, von denen die heutigen Zitrusfrüchte abstammen.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787 über Spirituosen, Anhang I Nr. 34 „-creme“ – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32019R0787, 2019
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „citrus“, 2021