Spirituose / Kategorie
Canadian Whisky
In Kanada aus vergorenem Getreide destillierter Whisky, mindestens drei Jahre in neuen oder gebrauchten Eichenfässern gereift.
Canadian Whisky wird laut Oxford Companion in Kanada aus vergorenem Getreide destilliert und mindestens drei Jahre in neuen oder gebrauchten Eichenfässern gereift. Die erste belegte kommerzielle Whiskyherstellung in Kanada begann 1821, als Thomas Molson in Montreal für den Export nach Großbritannien brannte. Bald entstanden große Brennereien entlang der Großen Seen in Ontario: Gooderham & Worts in Toronto, Corby in Belleville, Hespeler & Randall (später Seagram’s) in Waterloo, Wiser in Prescott und Hiram Walker in Windsor.
Quellen
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (Hg. David Wondrich, Noah Rothbaum), Oxford University Press 2022, Eintrag „whisky, Canadian“ – https://www.spiritsanddistilling.com/dictionary/acref-9780199311132-e-1213, 2022
- Food and Drug Regulations (C.R.C., c. 870), Abschnitt B.02.020 „Canadian Whisky / Canadian Rye Whisky“, Justice Laws Canada
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „Canadian whisky“, 2021