Scotch Whisky
In Schottland destillierter und mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereifter Whisky mit mindestens 40 % vol.
Scotch Whisky ist nach den Scotch Whisky Regulations 2009 Whisky, der in einer Brennerei in Schottland aus Wasser und gemälzter Gerste destilliert wird; ganze Körner anderer Getreide dürfen hinzukommen. Die Destillation muss unter 94,8 % vol bleiben, damit Aroma und Geschmack aus Rohstoffen und Herstellung erhalten bleiben.
Gereift wird ausschließlich in Schottland, in Eichenfässern mit höchstens 700 Litern Inhalt, für mindestens drei Jahre. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 40 % vol. Zugesetzt werden dürfen nur Wasser und einfaches Zuckerkulör.
Die EU-Kategorie Whisky der Verordnung (EU) 2019/787 setzt dieselben Grundwerte, verlangt aber Holzfässer statt Eichenfässer und keine Herkunft aus Schottland.
Quellen
- The Scotch Whisky Regulations 2009, Regulation 3 – https://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/regulation/3/made, 2009
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 2 Whisky – https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2019_787/anhang_i, 2019