Old Fashioned
Spirituose mit wenig Zucker, Wasser, Bitter und Zitronenschale im Glas auf Eis verrührt; bei Kappeler 1895 als „Old-Fashioned“ Cocktail mit Genever und Brandy.
Kappeler führt 1895 den Old-Fashioned Holland Gin Cocktail und den Old-Fashioned Brandy Cocktail. Der Holland-Gin-Fassung: ein kleines Stück Zucker im Whiskeyglas mit etwas Wasser zerdrücken, ein Stück Eis, zwei Dashes Angostura, ein kleines Stück Zitronenschale und ein Jigger Holland Gin dazu, mit dem kleinen Barlöffel verrühren und im selben Glas servieren.
Zum Vergleich: Jerry Thomas‘ Brandy Cocktail (1862, Nr. 107) besteht aus drei bis vier Dashes Gummisirup, zwei Dashes Bitter, einem Weinglas Brandy, ein bis zwei Dashes Curaçao und ausgedrückter Zitronenschale, auf Eis gerührt. Auf DrinkLink kommt der Old Fashioned in den Tumbler.
Quellen
- George J. Kappeler: Modern American Drinks, The Merriam Company, New York 1895 – https://archive.org/details/modernamericandr00kapp, 1895
- Jerry Thomas: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, Dick & Fitzgerald, New York 1862 – https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog, 1862