Zutat
Weißer Rohrzucker
Raffinierter Zucker aus Zuckerrohr.
Weißer Rohrzucker ist raffinierter Zucker aus Zuckerrohr (Saccharum officinarum). Raffinierter weißer Zucker ist reine Saccharose, chemisch gleich, ob aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „sugar“, 2021
- Royal Botanic Gardens, Kew: Plants of the World Online, „Saccharum officinarum L.“