Produkt
Peychaud’s Bitters
Rote Cocktail Bitters aus New Orleans, Pflicht im Sazerac.
Peychaud’s Bitters sind leuchtend rote Cocktail Bitters aus New Orleans, heute hergestellt von der Sazerac Company. Erfunden hat sie der Apotheker Antoine Amédée Peychaud (1803–1883), der 1834 seine Apotheke in der Royal Street eröffnete; die Bitters kamen zwischen 1849 und 1857 auf den Markt.
Im Geschmack: Anis, Muskat und Nelke, leicht süß und blumig. Sie gehören in Sazerac, Vieux Carré und Cocktail à la Louisiane.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „Peychaud's Bitters“, 2021
- Smithsonian Magazine: „Did New Orleans Invent the Cocktail?“, 2017
- Herstellerangabe: Sazerac House, New Orleans