Spirituose / Kategorie
Orangenlikör
Likör mit Orangenschale; Sammelbegriff, unter dem Curaçao und Triple Sec stehen.
Orangenlikör ist ein Likör mit dem Geschmack von Orangenschalen. Als Likör muss er nach der EU-Spirituosenverordnung mindestens 15 % vol Alkohol und mindestens 100 g Zucker je Liter haben. Liköre aus Zitrusfrüchten dürfen nur mit der Frucht selbst, Auszügen und natürlichen Aromastoffen aromatisiert werden.
Curaçao war ursprünglich ein Likör aus den getrockneten Schalen der bitteren Laraha-Orange von der Insel Curaçao und ist heute ein Sammelbegriff für Orangenlikör. Triple Sec ist ein weiterer Stil.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787 über Spirituosen, Anhang I Nr. 33 „Likör“ – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32019R0787, 2019
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „curaçao (sometimes spelled curaçoa)“, 2021
- Jörg Kalinke: „Triple Sec ist nicht gleich Triple Sec“, Blogbeitrag auf drinklink.de – https://www.drinklink.de/blog/triple-sec-ist-nicht-gleich-triple-sec/, 2026