Zutat
Maracujasirup
Fruchtsirup aus Passionsfrucht; feste Größe in Tiki-Drinks.
Maracujasirup ist ein Fruchtsirup aus Passionsfrüchten (Maracuja).
Nach den Leitsätzen für Obsterzeugnisse wird Fruchtsirup aus Fruchtsaft, Saftkonzentrat, Früchten oder Fruchtauszügen mit Zucker hergestellt, mit oder ohne Aufkochen. Für 1.000 g Sirup werden mindestens 350 g Fruchtsaft verwendet. Fruchtsirup enthält mindestens 65 % lösliche Trockenmasse, also vor allem Zucker, ist bis auf Zitrussirupe klar und enthält höchstens 1 g Alkohol je Kilogramm. Fruchtsäuren sind üblich.
Auf DrinkLink steht Maracujasirup unter anderem im Meisterplan und in der Margarita „New York or Nowhere“.
Quellen
- Deutsches Lebensmittelbuch: Leitsätze für Obsterzeugnisse vom 5. April 2022, Abschnitt 5.1 „Fruchtsirup“ (BAnz AT 09.06.2022 B1) – https://www.bundesanzeiger.de/pub/publication/2GQmdq8vT7y0Ke81U9h/content/2GQmdq8vT7y0Ke81U9h/BAnz%20AT%2009.06.2022%20B1.pdf, 2022
- Jörg Kalinke: „Meisterplan: Rum und Jägermeister zu gleichen Teilen im Tiki-Becher“, Blogbeitrag auf drinklink.de – https://www.drinklink.de/blog/meisterplan-rum-und-jaegermeister-zu-gleichen-teilen-im-tiki-becher/, 2026