Zutat
Sirup (Infusion / Hausgemacht)
Selbstgemachter Sirup mit eingezogenen Aromen.
Hausgemachte Sirupe beginnen mit Zuckersirup, der Grundlage aller aromatisierten Sirupe. Aromen kommen über eine Infusion hinein: kalt als Kaltauszug oder mit Wärme als Heißauszug. Zuckersirup lässt sich kalt durch Rühren oder Schütteln oder warm auf dem Herd herstellen.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „simple syrup“ (Autor: François Monti), 2021
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „infusion“ (Autor: Darcy O’Neil), 2021