Zutat
Mandel
Auch genannt: Süßmandel, Mandeln
Die Mandel ist der Samen des Mandelbaums (Prunus dulcis). An der Bar ist sie Grundlage von Orgeat-Sirup und mandeligen Likören.
Das Bittermandelaroma stammt dagegen überwiegend von Benzaldehyd, nicht zwingend von echten Bittermandeln.
Quellen
- Royal Botanic Gardens Kew, Plants of the World Online, „Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb“
- USDA-ARS GRIN Taxonomy, „Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb“