Zutat
Fruchtlikör
Fruchtlikör ist ein Likör, dessen Aroma von Früchten bestimmt wird, etwa durch Mazeration oder Fruchtsaft. Dazu zählen zahlreiche Beeren-, Kirsch- und Zitrusliköre.
Als Likör muss er mindestens 100 g Zucker je Liter und mindestens 15 % vol aufweisen.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 33 „Likör“ (mind. 100 g Zucker/l, mind. 15 % vol), 2019
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, 2021, Stichwort „liqueurs“, 2021