Begriff
Fassstärke
Abfüllung einer Spirituose ohne zugesetztes Wasser, mit dem Alkoholgehalt aus dem Fass.
Eine Fassstärke ist eine Abfüllung, der vor dem Abfüllen kein Wasser zugesetzt wurde; sie kommt mit dem Alkoholgehalt aus dem Fass in die Flasche (siehe Abfüllstärke).
Verdünnt man eine Fassstärke selbst im Glas auf 40 % vol, schmeckt sie anders als eine kühlgefilterte Abfüllung mit derselben Stärke: Im Glas sind die Ester noch drin, die der Filter aus der Flasche geholt hat. Das Glas trübt sich in der Kälte, behält aber das ölige Mundgefühl (siehe Filtration und Ester).
Quellen
- DrinkLink-Beitrag: „37,5 oder 44 Prozent? Was die Abfüllstärke über deine Flasche verrät“, 2026