Werkzeug
Shaker
Verschließbares Gefäß, in dem ein Drink mit Eis geschüttelt wird; steht 1882 in Harry Johnsons Liste der Barausstattung.
Im Shaker werden die Zutaten mit Eis geschüttelt: Der Drink wird dabei gekühlt, verdünnt und durchmischt. Danach wird er durch einen Strainer ins Glas abgeseiht. Auf DrinkLink heißt diese Methode „Shaken“.
Harry Johnson führt den Shaker 1882 in seiner Liste der Barausstattung. Beim Morning Glory Fizz (Nr. 33) schreibt er „shake up well with a shaker“. Jerry Thomas schüttelt 1862 noch im Tumbler, etwa beim Sherry Cobbler und beim Egg Nogg.
Quellen
- Harry Johnson: New and Improved Bartender's Manual, New York (Copyright 1882), Nr. 31 „List of Barroom Utensils“, S. 22 – https://archive.org/details/harryjohnsonsnew00john, 1882
- Jerry Thomas: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, Dick & Fitzgerald, New York 1862 – https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog, 1862