Zutat
Stout Bier
Dunkles, kräftiges Bier; mit Champagner im Black Velvet.
Stout ist ein dunkles, kräftiges Bier. Die meisten Biere basieren auf Gerstenmalz, das auch geröstet oder karamellisiert werden kann, um Malze unterschiedlicher Farbe und Aromatik zu erhalten.
Im Black Velvet wird Stout oder Porter mit Champagner gemischt. Der Drink taucht in den 1830er Jahren als deutsches Studentengetränk „Menschenfreund“ auf; Otto von Bismarck mochte ihn.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „beer“, 2021
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „Black Velvet“, 2021