Zutat
Pfirsichsaft
Saft oder Nektar aus Pfirsichen.
Pfirsichsaft wird aus Pfirsichen gewonnen.
Fruchtsaft ist nach der Fruchtsaftverordnung das gärfähige, aber nicht gegorene Erzeugnis aus dem genießbaren Teil gesunder, reifer Früchte, mit Farbe, Aroma und Geschmack der Frucht. Fruchtsaft aus Konzentrat wird mit Trinkwasser zurückverdünnt; bei Pfirsich muss er dann mindestens 10,0 °Brix erreichen. Fruchtnektar entsteht aus Saft oder Fruchtmark mit Wasser, mit oder ohne Zucker oder Honig; Pfirsichnektar muss mindestens 50 % Saft oder Fruchtmark enthalten.
Quellen
- Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung (FrSaftErfrischGetrV) vom 24. Mai 2004, Anlagen 1, 5 und 6 – https://www.gesetze-im-internet.de/frsaftv_2004/BJNR101600004.html, 2004
- Royal Botanic Gardens, Kew: Plants of the World Online, „Prunus persica (L.) Batsch“