Zutat
Direktsaft
Auch genannt: Direktsaft, nicht aus Konzentrat, NFC
Direktsaft ist Fruchtsaft, der direkt aus der Frucht gepresst und ohne den Umweg über ein Konzentrat abgefüllt wird. Im Gegensatz dazu wird Saft aus Konzentrat zunächst eingedickt und später mit Wasser rückverdünnt.
Rechtlich sind beide Fruchtsaft nach der Fruchtsaftverordnung; „Direktsaft“ ist eine zulässige Herstellungsangabe.
Quellen
- Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung (FrSaftErfrischGetrV) i.V.m. Richtlinie 2001/112/EG über Fruchtsäfte
- Richtlinie 2001/112/EG über Fruchtsäfte