Drinkfamilie
Cup
Wein-Mischgetränk mit Zucker, Zitrone, Likör und Soda, im langen Glas oder in der Bowle; bei Kappeler 1895 eine eigene Rezeptgruppe.
George J. Kappeler nennt Cups schon im Untertitel seines Buchs „Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks“ (1895). Sein Claret Cup für ein Glas (S. 50): ein Teelöffel feiner Zucker, drei Dashes Zitronensaft und zwei Dashes Orangen-Curaçao in etwas Wasser im langen, dünnen Barglas auflösen, dann folgen Rotwein und weitere Zutaten. Daneben stehen Fassungen „English Style“ und „à l’Anglaise“.
Quellen
- George J. Kappeler: Modern American Drinks, The Merriam Company, New York 1895 – https://archive.org/details/modernamericandr00kapp, 1895
- Jerry Thomas: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, Dick & Fitzgerald, New York 1862 – https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog, 1862