Zutat
Brombeer-Zedernholz-Sweet-Sour-Mix
Selbst hergestellte Zutat aus dem Rezept „Hecho a Mano“.
Auch genannt: Brombeer-Zedernholz-Sweet-Sour-Mix homemade
Brombeer-Zedernholz-Sweet-Sour-Mix ist eine selbst hergestellte Zutat. Zubereitung laut Rezept „Hecho a Mano“:
Im Sous Vide Verfahren 130ml Verjus, 65ml Gomme Sirup, 200g Brombeeren, 1 EL Zedernholzspäne sowie 3 cl Galliano Vanilla vakuumieren und bei 55°C 2 Stunden ziehen lassen, filtern und auf Flasche abfüllen, kühl lagern.
Quellen
- DrinkLink-Rezept „Hecho a Mano“, 2026