Spirituose / Kategorie
Aromatic Bitters
Hochprozentige Auszüge aus Rinden, Wurzeln, Kräutern und Gewürzen, dosiert in Dashes.
Aromatic Bitters sind hochprozentige Auszüge aus Rinden, Wurzeln, Kräutern und Gewürzen. Sie werden in kleinen Mengen dosiert, meist als Dash.
Das bekannteste Produkt ist Angostura Aromatic Bitters mit 44,7 % vol. Entwickelt hat es der deutsche Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert in der Stadt Angostura in Venezuela, ursprünglich gegen Magenbeschwerden. Die bei Difford’s Guide gelisteten Aromatic Bitters liegen zwischen 39,5 und 47 % vol.
Difford’s Guide führt Aromatic Bitters in über 450 Rezepten, darunter Manhattan, Vieux Carré und Rum Punch.
Quellen
- Difford’s Guide: Angostura or other aromatic bitters – https://www.diffordsguide.com/beer-wine-spirits/category/330/angostura-or-other-aromatic-bitters, 2026
- Wikipedia (en): Bitters – https://en.wikipedia.org/wiki/Bitters, 2026