Zutat
Kastanienlikör
Likör mit dem Geschmack von Esskastanien.
Auch genannt: Maronenlikör, Crème de Châtaigne
Kastanienlikör ist ein Likör, dem Esskastanien (Castanea sativa) den vorherrschenden Geschmack geben. Es gelten die Regeln für Likör nach der Verordnung (EU) 2019/787: mindestens 15 % vol und mindestens 100 g süßende Erzeugnisse je Liter. Heißt er „Crème de Châtaigne“, braucht er mindestens 250 g je Liter. Er zählt zu den Nusslikören.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 33 Likör und Nr. 34 „-creme“ – https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2019_787/anhang_i, 2019
- Royal Botanic Gardens, Kew: Plants of the World Online, „Castanea sativa Mill.“ – https://powo.science.kew.org/