Drinkfamilie
Collins
Spirituose, Zitrone und Zucker, geschüttelt und im großen Glas mit Sodawasser aufgefüllt; bei Jerry Thomas 1887 als Tom Collins mit Whiskey, Brandy und Gin.
Jerry Thomas‘ Neuausgabe (1887, S. 53–54) führt den Tom Collins in drei Fassungen. Der Tom Collins Whiskey: fünf bis sechs Dashes Gummisirup, der Saft einer kleinen Zitrone, ein großes Weinglas Whiskey, zwei bis drei Stück Eis, gut geschüttelt, in ein großes Barglas abgeseiht und mit Sodawasser aufgefüllt. Brandy- und Gin-Fassung tauschen nur die Spirituose.
Harry Johnson (1882) führt John Collins (Nr. 58) und Tom Collins (Nr. 121) und nennt in seiner Ausstattungsliste eigene „John or Tom Collins Glasses“. Zum Glas siehe Collinsglas.
Quellen
- Jerry Thomas: The Bar-Tender's Guide, Neuausgabe, Dick & Fitzgerald, New York 1887 – https://archive.org/details/bartendersguideo00thom, 1887
- Harry Johnson: New and Improved Bartender's Manual, New York (Copyright 1882) – https://archive.org/details/harryjohnsonsnew00john, 1882