Drinkfamilie
Sour
Spirituose, Zitrussaft und Zucker; bei Jerry Thomas 1862 ein Fix ohne Fruchtgarnitur.
Jerry Thomas definiert den Sour 1862 über den Fix: Der Brandy Sour (Nr. 142) hat dieselben Zutaten wie der Brandy Fix – Zucker, Wasser, Zitrone, Brandy –, aber ohne Früchte, nur mit einem Stück Zitrone, dessen Saft ins Glas gepresst wird. Der Gin Sour folgt demselben Muster.
Harry Johnson (1882, Nr. 114) baut den Whiskey Sour aus einem halben Esslöffel Zucker, zwei bis drei Dashes Zitronensaft, einem Spritzer Selterswasser, Eis und einem Weinglas Whiskey, gerührt, in ein Sourglas abgeseiht und mit Früchten garniert. Eiweiß kommt in diesem Grundrezept nicht vor. Auf DrinkLink gehören Drinks aus Spirituose, Zitrus und Süße zu dieser Familie.
Quellen
- Jerry Thomas: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, Dick & Fitzgerald, New York 1862 – https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog, 1862
- Harry Johnson: New and Improved Bartender's Manual, New York (Copyright 1882) – https://archive.org/details/harryjohnsonsnew00john, 1882
- George J. Kappeler: Modern American Drinks, The Merriam Company, New York 1895 – https://archive.org/details/modernamericandr00kapp, 1895