Baileys Original Irish Cream

Baileys Original Irish Cream ist ein Likör aus irischer Sahne, irischem Whiskey, Alkohol sowie Schokoladen- und Vanillearomen. Nach Herstellerangabe stand die Rezeptur 1974 nach zwei Jahren Entwicklung fest; jährlich werden rund 200 Millionen Liter irische Milch verarbeitet.

„Irish Cream“ ist eine geografische Angabe für Spirituosen. Die technische Unterlage schreibt vor: Herstellung auf der Insel Irland, mindestens 15 % vol, mindestens 10 % Milchfett, mindestens 100 g Zucker je Liter (als Invertzucker), irischer Whiskey als Bestandteil der Alkoholbasis. Die Sahne darf pasteurisiert, aber nicht sterilisiert, ultrahocherhitzt oder gefroren sein. Laut Unterlage wurde Irish Cream 1974 in Dublin erstmals vorgestellt. Die Verordnung (EU) 2019/787 erlaubt für Liköre mit Milch oder Milcherzeugnissen die Bezeichnung „Cream“.