Tawny Port
Portwein-Stil aus fassgereiften Partien; mit Altersangabe 10, 20, 30 oder 40 Jahre oder als Colheita.
Tawny ist ein Stil des Portweins. Portwein ist nach dem Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) ein Likörwein im Sinne des EU-Rechts: Die Gärung wird durch Zugabe von Traubenbrand (benefício) gestoppt, der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 19 und 22 % vol. Tawnies werden aus Partien verschnitten, die unterschiedlich lange in Fässern oder Tanks gereift sind. Ihre Farbe entwickelt sich von Rot zu Goldbraun, im Aroma stehen Trockenfrüchte und Holz.
Das IVDP unterscheidet Tawny Reserve sowie Tawny mit Altersangabe 10, 20, 30 und 40 Jahre. Die Altersangabe beschreibt den Charakter eines Ports dieses Alters. Colheita ist ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang mit mindestens sieben Jahren Fassreife.
Abgrenzung: Beim Ruby hält der Erzeuger die tiefrote Farbe und die Frucht des jungen Weins fest.
Quellen
- IVDP: Port Wines – Introduction – https://www.ivdp.pt/en/wines/port-wines/introduction
- IVDP: Port Wines – Special Categories – https://ivdp.pt/en/wines/port-wines/special-categories/