Spirituose / Kategorie
Tresterbrand oder Trester
Destillat aus vergorenem Traubentrester, mindestens 37,5 % vol.
Tresterbrand wird ausschließlich aus vergorenem Traubentrester gewonnen, direkt mit Wasserdampf oder nach Zusatz von Wasser destilliert.
- Jede Destillation zu weniger als 86 % vol, die erste im Beisein des Tresters.
- Höchstens 25 kg Trub je 100 kg Trester, Alkohol aus Trub höchstens 35 % des Gesamtalkohols.
- Mindestens 140 g/hl r. A. flüchtige Bestandteile, höchstens 1000 g/hl r. A. Methanol.
- Mindestalkoholgehalt 37,5 % vol.
- Süßen bis höchstens 20 g je Liter, Zuckerkulör nur zur Farbanpassung.
Rechtsgrundlage: Verordnung (EU) 2019/787 über Spirituosen, Anhang I.