Zutat
Feiner Zucker (Caster Sugar)
Besonders feinkörniger Kristallzucker, löst sich schnell.
Caster Sugar ist besonders feinkörniger Kristallzucker. Je feiner der Zucker, desto schneller löst er sich; in Spirituosen löst sich Zucker schlecht, deshalb süßen Bars meist mit Zuckersirup.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „simple syrup“ (Autor: François Monti), 2021
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „sugar“, 2021