Drinkfamilie
Fancy
Aufwendig angerichteter Drink mit verziertem Glas, Zuckerrand oder Zitronenschale; bei Jerry Thomas 1862 eigene Rezeptgruppe und Steigerung des Cocktails.
Jerry Thomas fasst 1862 unter „Fancy Drinks“ (Nr. 161ff.) eine Sammlung französischer, spanischer, englischer, russischer, italienischer, deutscher und amerikanischer Rezepte zusammen, beginnend mit Santina’s Pousse Café. Der Fancy Brandy Cocktail (Nr. 108) entspricht dem Brandy Cocktail, wird aber in ein Fancy-Weinglas abgeseiht, das am Rand mit Zitrone befeuchtet ist, und bekommt ein Stück Zitronenschale obenauf.
Quellen
- Jerry Thomas: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, Dick & Fitzgerald, New York 1862 – https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog, 1862