Technik
Column Still
Im 19. Jahrhundert entwickeltes Brenngerät für die kontinuierliche Destillation; typisches Erzeugnis ist Neutralalkohol.
Die Column Still (Kolonnenbrennapparat) ist laut Oxford Companion ein im 19. Jahrhundert entwickeltes Brenngerät für die kontinuierliche Destillation, im Gegensatz zum Brennen in einzelnen Durchgängen in der Pot Still. Neutralalkohol ist ihr typisches Erzeugnis.
Quellen
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (Hg. David Wondrich, Noah Rothbaum), Oxford University Press 2022, Eintrag „column still“, 2022
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (Hg. David Wondrich, Noah Rothbaum), Oxford University Press 2022, Eintrag „neutral spirits“, 2022