Campari

Campari ist ein leuchtend roter italienischer Bitter; der Hersteller bezeichnet ihn auf seiner deutschen Seite als Bitterlikör. Die Rezeptur aus Kräutern und Früchten ist nicht veröffentlicht. Die Verordnung (EU) 2019/787 definiert „Spirituose mit bitterem Geschmack oder Bitter“ als Spirituose mit vorherrschend bitterem Geschmack aus aromatisiertem Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, mindestens 15 % vol. Für Liköre gelten mindestens 15 % vol und mindestens 100 g süßende Erzeugnisse je Liter.

Nach Herstellerangabe erfand Gaspare Campari das Getränk 1860; die Rezeptur sei seither unverändert. 1867 betrieb er das Caffè Campari in der Galleria Vittorio Emanuele II in Mailand, wo sein Sohn Davide geboren wurde. 1904 entstanden ein Labor in Mailand und ein Werk in Sesto San Giovanni, heute Sitz der Campari Group.