Spirituose / Kategorie
Armagnac
Weinbrand aus der Gascogne im Südwesten Frankreichs; Frankreichs älteste kommerzielle Spirituose, mindestens 150 Jahre älter als Cognac.
Armagnac ist laut Oxford Companion ein Weinbrand aus dem Herzen der Gascogne und Frankreichs älteste kommerzielle Spirituose, mindestens 150 Jahre älter als Cognac. 1310 beschrieb Prior Vital Du Four in Eauze in seiner Abhandlung „De conservanda sanitate“ vierzig Tugenden des „aqua ardens“ und dessen Herstellung aus Wein. Verkauft wurde Armagnac seit dem 15. Jahrhundert auf lokalen Märkten, im 17. und 18. Jahrhundert wuchs der Export über Bordeaux, vor allem durch niederländische Händler.
Für die Reifung wird traditionell „schwarze Eiche“ aus dem Wald von Monlezun verwendet (siehe Eiche).
Quellen
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (Hg. David Wondrich, Noah Rothbaum), Oxford University Press 2022, Eintrag „Armagnac“, 2022
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (Hg. David Wondrich, Noah Rothbaum), Oxford University Press 2022, Eintrag „oak“, 2022