Zutat
Agave
Gattung von Sukkulenten aus dem Hochland Mittelamerikas mit rund 200 Arten; Rohstoff für Tequila, Mezcal und andere Agavenbrände.
Agave ist laut Oxford Companion eine Gattung von Sukkulenten aus dem mesoamerikanischen Hochland im heutigen Zentral- und Westmexiko. Bekannt sind rund 200 Arten, etwa 75 % davon wachsen zwischen dem Südwesten der USA, Mexiko und Südamerika. Die meisten sind an bestimmte Regionen und trockene Lebensräume angepasst.
Das Nahuatl-Wort für Agave, metl, steckt im Wort Mezcal.
Quellen
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (Hg. David Wondrich, Noah Rothbaum), Oxford University Press 2022, Eintrag „agave“, 2022